Mola Salsa
Dal latino mola = macina, e per estensione farro macinato, e salsus = salato. Era un composto indispensabile nei sacrifici dei romani e si otteneva unendo il farro macinato al sale e all’acqua sorgiva. Con esso si cospargevano le vittime prima di sacrificarle: da qui il termine immolare.Veniva preparato dalle Vestali tre volte l’anno: il 15 Febbraio (festa dei Lupercali), il 9 Giugno (festa delle Vestali, Vestalia) ed alle Idi di Settembre. Il farro usato era coltivato e raccolto dalle vestali stesse, tostato e macinato a giorni alterni tra le Nonae e le Idi di Maggio (dal 7 al 15).
